Description

? Citron Jambhiri Bio – L’Agrume Sauvage au Parfum Ancestral

Description citron Jambhiri

Le citron Jambhiri (Citrus jambhiri Lush.), parfois appelé citron rugueux ou Rough Lemon, est une variété ancienne originaire d’Inde. Cultivé aujourd’hui en France selon des méthodes biologiques, il séduit par sa peau épaisse, son arôme intense et sa chair très acidulée. C’est un agrume rare, apprécié des artisans et des chefs pour sa puissance aromatique et son authenticité.

Caractéristiques

Origine : France (vergers biologiques, production artisanale)
Variété : Citrus jambhiri Lush. — citron ancien
Aspect : peau épaisse et rugueuse, couleur jaune soutenue
Arôme : très parfumé, notes florales et épicées
Saison : de novembre à mars selon récolte

Usages culinaires

Le citron Jambhiri est idéal pour la confiture, les zestes confits, les marinades et les pâtisseries. Son écorce très aromatique peut être utilisée pour des huiles parfumées, des liqueurs maison ou des infusions. Sa chair acide apporte du caractère aux plats salés et aux préparations orientales.

Conseils de conservation

Conservez vos citrons Jambhiri bio dans un endroit frais et aéré ou au réfrigérateur. Grâce à leur peau épaisse, ils se gardent facilement 2 à 3 semaines. Pour prolonger leur usage, vous pouvez sécher les zestes ou congeler le jus fraîchement pressé.

Engagement qualité & traçabilité

Chaque fruit est récolté manuellement à maturité. La culture du citron Jambhiri contribue à la préservation des variétés anciennes et à la biodiversité des vergers méditerranéens.

Commande & livraison

Disponibilité saisonnière (quantités limitées). Livraison rapide dans toute la France métropolitaine, avec emballage recyclable et respectueux du fruit.
Des lots professionnels peuvent être proposés aux restaurateurs, artisans confituriers ou distillateurs.

Un citron rustique aux notes épicées, cultivé à Orléans

Découvrez le Citron Jambhiri (Citrus jambhiri), aussi appelé « Citron Rude » en raison de son écorce épaisse et bosselée. Originaire d’Inde et désormais acclimaté dans nos serres bio du Loiret, cet agrume est une véritable curiosité botanique. Bien plus qu’un simple citron, il offre une complexité aromatique qui séduit les chefs en quête d’authenticité.

Pourquoi choisir notre Citron Jambhiri Bio ?

Direct Producteur à Orléans (45) : Cultivé localement à Saint-Cyr-en-Val, votre fruit est cueilli à la demande pour garantir une concentration maximale en huiles essentielles.
Un Parfum Unique : Son écorce rugueuse est un trésor de parfumerie. Elle dégage des notes zestées puissantes, légèrement résineuses et épicées, bien plus complexes que le citron jaune classique.
Agriculture Biologique : Garanti sans aucun traitement après récolte, vous pouvez utiliser son écorce généreuse pour toutes vos préparations culinaires.
Générosité et Jus : Sous son aspect robuste se cache une chair juteuse, dotée d’une acidité franche et rafraîchissante.

Comment utiliser le Citron Jambhiri en cuisine ?

Le Jambhiri est l’allié des recettes de caractère :

Marmelades d’Exception : Sa peau riche en pectine et ses arômes puissants en font le candidat idéal pour des confitures artisanales texturées.
Zestes et Écorces : Râpez sa peau sur des plats de poissons gras ou des viandes blanches pour apporter une note sauvage et boisée.
Limonades Rustiques : Son jus apporte une base tonique et authentique à vos boissons maison.
Conservation : Grâce à son écorce épaisse, il se conserve mieux et plus longtemps que les citrons fins.