En bref : l’infusion de feuille de combava est une tisane parfumée et digestive obtenue en laissant infuser 1 à 2 feuilles fraîches de combava (Citrus hystrix) dans une tasse d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Aux notes de citronnelle et de citron vert, elle est appréciée après le repas pour son côté digestif et apaisant. Fraîches, les feuilles libèrent bien plus d’arômes que séchées. Voici comment la préparer, ses bienfaits, et nos conseils de producteur.
Comment préparer une infusion de feuille de combava
- Prenez 1 à 2 feuilles fraîches de combava et froissez-les légèrement (ou déchirez-les) pour libérer les huiles essentielles.
- Portez de l’eau à frémissement (≈ 90 °C, pas bouillante à gros bouillons).
- Versez sur les feuilles et couvrez pour ne pas perdre les arômes volatils.
- Laissez infuser 5 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée.
- Retirez les feuilles et dégustez, nature ou avec un peu de miel et une rondelle de citron vert.
Astuce de producteur : plus la feuille est fraîche, plus l’infusion est parfumée. Avec des feuilles séchées, comptez-en davantage et une infusion un peu plus longue — mais le résultat sera moins vif.
Bienfaits de l’infusion de combava
Traditionnellement, la tisane de feuille de combava est appréciée pour :
- son effet digestif, idéale après un repas riche ;
- son côté apaisant et relaxant en fin de journée ;
- ses composés antioxydants et ses huiles essentielles aromatiques (citronellal, limonène) ;
- son parfum agréable, sans théine ni caféine — parfait le soir.
Pour approfondir, lisez Les bienfaits surprenants des feuilles de combava et Utilisation des feuilles de combava pour la santé. Comme toute plante, en cas de grossesse, d’allaitement ou de traitement, demandez conseil à un professionnel de santé.
Variantes et idées
- Infusion glacée : infusez, laissez refroidir, servez sur glace avec du citron vert.
- Combava + gingembre : une tisane tonique et parfumée.
- Combava + citronnelle + miel : aux accents thaïlandais.
- En sirop ou dans un rhum arrangé au combava pour l’apéritif.
Quelles feuilles utiliser pour une infusion ?
Puisqu’on consomme l’eau d’infusion, privilégiez des feuilles de combava fraîches, bio et non traitées. Chez KAFFIR, agrumiculteurs près d’Orléans depuis 7 ans, nos feuilles de combava fraîches bio cultivées en France sont cueillies à la demande et expédiées rapidement : idéales pour vos infusions comme pour la cuisine. Voir aussi notre guide ultime des feuilles de combava fraîches.
Questions fréquentes
Combien de feuilles de combava par tasse ?
1 à 2 feuilles fraîches par tasse, froissées, infusées 5 à 10 minutes à couvert.
Peut-on infuser des feuilles de combava séchées ?
Oui, mais il en faut davantage et l’infusion est moins parfumée qu’avec des feuilles fraîches.
L’infusion de combava contient-elle de la caféine ?
Non : c’est une tisane sans théine ni caféine, que l’on peut boire le soir.
